野菜くずでお茶を
野菜くずを捨てない工夫で、ごみも減ります。
根菜の有機野菜であれば、皮ごと調理をする、皮だけを使ったきんぴらゴボウなどにすることができますが、これは旬のものに限りますし、輸入物は適さないかもしれません。
ベランダ菜園や、コンポスター、生ごみ処理機があれば肥料として使えます。
旬の野菜の捨てる部分、皮や端っこの部分、種などを使って香ばしいお茶を作ることができます。
夏に採れる瓜ならば、血圧を下げる、利尿作用のあるお茶ができる食物もあります。
一時やったことがあるのですが、パパイヤの種を乾燥し保存しておくと、頭痛に良いと台湾の方から聞いて実践しました。